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    人均二十吃遍泰國街頭小吃,資深好吃嘴吐血整理!

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    發布時間:2020-02-26 10:30:07   作者:泰游趣TYQ    閱讀量:

    人均二十吃遍泰國街頭小吃,資深好吃嘴吐血整理!

    當走在泰國的小樓深巷中、夜市街頭上,總有一大波熱騰騰的美食在眼前招手,告訴我“來吃呀,超美味,還便宜哦”。來旅游的你們是不是也十分好奇,物美價廉、種類繁多的泰國小吃,到底哪些才是必吃的?今天小泰泰就帶你來看看啦。

    火山排骨

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    火遍抖音、小紅書兩大平臺,泰國最有實力的美食網紅,可不是說說而已。超高的火山造型,超實在的大份量,如此招搖的外表下,美味的泰式酸辣口味,還讓人一口難忘,不油不膩,吃到撐都還想再吃兩口!顏值和內在它都有,那價格喃?也便宜到你想再打包兩斤!足夠五六個人吃的幾十斤重的排骨,仍然只要一百二人民幣!一百二在國內買豬肉也才四斤,難怪游客和本地人都愛吃。

    手抓海鮮

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    手抓海鮮也很出名,不過好不好吃得看店。如果海鮮不新鮮,味道不香只是干辣,那你多半沒有吃到正宗的。在拉差達火車夜市有家叫holy shrimp的店就還不錯(如果大家有吃到其他好吃的店,記得在評論區分享下,下次我去嘗嘗)。

    手抓海鮮很接地氣,桌子上就鋪著一層防油的紙,直接倒在上面就開吃。餐具也不給,一副手套走天下。各種海鮮和蔬菜混在一起,有蝦、蟹腿、魷魚、青口、玉米……用泰國香料弄入味,紅彤彤的醬料,看著就很有食欲??谖堵灾?,但香辣過癮。別看照片感覺份量不多,但夠你吃上一個小時了。小份也才四百泰銖左右,兩人份,不到一百人民幣,算便宜啦!

    泰式炒粉

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    這道美食可以說是泰國小吃界的靈魂,不管在街邊,還是夜市,又或者是泰式餐廳,你都能找到泰式炒粉。泰式炒粉有厚重的醬汁味,咸中帶甜,偶爾會加入一些甜辣的辣椒粉或泰椒。米粉吸附醬汁后,變得濕軟又有彈性。加入雞蛋、蝦、豆芽等墊菜,最后淋上一點酸酸的青檸汁,撒上一層細磨的花生粉,口感豐富而又獨特。泰式炒粉雖然大街小巷都有,但好不好吃,憑運氣的成分很大。如果對味道質量有追求,建議去鬼門炒粉嘗嘗。能開連鎖并且每天生意火爆到需要排隊的炒粉店,在泰式炒粉界的地位不言而喻。價格從60泰銖起,便宜到沒話說。

    粉絲蟹肉煲

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    又是一道讓我流口水的美食。在夜市上一定要找湯汁顏色濃郁,且煮了10-20分鐘的攤,那種最好吃。粉絲蟹肉煲最講究的就是火候,一定要讓蟹或蝦的鮮甜味,融進湯汁中。也要讓湯汁香甜可口的味道,被粉絲所吸收。這種濃郁且上頭的味道嘗過一次,就會愛上!粉絲蟹肉煲做得好且開了分店的也有一家,叫做Somsak Pu Ob,在曼谷有三家分店攤了。想要吃他家的,需要早上就來排隊,常常還沒等到下午打烊,粉絲煲就賣完了,生意確實火爆。

    香蕉煎餅

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    這道接受度很高的香蕉煎餅,幾乎是每個人的最愛。用薄薄的一層餅,包裹著一片片香蕉,等黃油把餅皮煎至金黃色,就可以出鍋了。老板會把煎餅切成九塊,上面淋上一層椰漿、原味煉奶或巧克力醬。酥脆的煎餅,輕輕一咬,香蕉混合著甜甜的醬,太美味了。不過煉乳和巧克力醬都有點太甜了,記得喊老板少放一半。一般一份20-50泰銖,建議不要去店里品嘗,路邊攤就很好吃了。

    泰式烤肉串

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    烤肉串,是我在泰國吃的頻率最高的小吃,幾乎看見就會來兩串。主要是豬肉串,也有雞肉串、牛肉串等。一般先用椰奶軟化肉質,再各種香料制成的醬汁腌入味,放在炭火上烤,不用另涂調料,烤好后口味偏甜,有點像奧爾良。小小的一串,一口一串,很上癮。大街小巷都有賣,最好買那種正在烤制的,千萬別買現成的,冷了的口感不好吃。一串價格在10—30泰銖之間,雖然便宜但不能買太多,吃多了有點膩,除非配飯吃。

    芒果糯米飯

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    芒果糯米飯,號稱不容易踩雷的泰國美食之一,點餐率超高。一定要選擇橙黃色的芒果,有濃郁的香甜氣息,這種口感好水分足。糯米飯也得是顆顆晶瑩剔透,軟糯清香,上面淋上一層白色的甜椰漿,咸甜適中,一口糯米飯一口芒果,太滿足了!無論是店里還是餐廳里都有這道美食,價格大概在50-200泰銖一份。有些攤位的糯米飯還是藍色、紫色、綠色的,看上去很有食欲,這種其實是用天然的植物染汁染的,很健康,放心的食用吧。

    椰子冰淇淋

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    泰國最好吃的冰淇淋,絕對是夜市里,人手一個半圓椰殼里的椰子冰淇淋。用天然的椰奶制作冰淇淋,絕對是化學香精勾兌的味道所不能比的。裝在掏空的椰子殼中,椰香四溢,濃厚醇正,甜度剛好。還會撒上一些花生粒/粉、玉米、椰絲、椰肉以及各種水果作為配料,口感更豐富。味道比便利店里買的還好吃,還天然健康,清涼又解暑。一份大概在20-50泰銖,每家店或攤面加入的配料或許不同,但冰淇淋的味道都差不多,吃過都ok。

    船面

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    船面的味道選擇很多,比如有雞肉、牛肉、丸子、加蛋各種選擇,醬料也十分豐富,各種泰式甜、辣、咸、香醬,在選擇上可以說是讓人眼花繚亂。但不必糾結,可以每樣來一碗,迷你袖珍的船面,基本一兩口就沒了。在這你可以體會到大胃王疊碗的快感!船面以前真的是在船上賣的,從水上市場一路傳到夜市、餐廳。細細的米粉,分量不大,但味道十分足,吃出了重慶小面的感覺。

    椰絲餅

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    爆漿的椰絲煎餅,也是不得不分享的美食之一。這是泰國傳統甜點之一,薄脆的餅皮里,包裹著鮮奶油,還會加上雞蛋、椰絲、芝麻等餡料,椰絲有咸甜之分,黃的偏甜,橘紅偏咸。兩頭一夾,咬下去,薄皮碎裂,奶油爆漿的口感,嚼一嚼,椰絲、芝麻等餡料迸發出美妙的味道,一口入魂,讓人停不下來!10-30泰銖一盒,可以買到七八個椰絲餅,滿足了。

    泰式沙拉

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    泰式沙拉除了必點的青木瓜沙拉外,還有青芒果、柚子、煎豬肉沙拉等選擇??此破婀值慕M合,但其實吃到的味道,跟想象的味道完全不一樣。泰式沙拉的味道很獨特,作為一個不愛吃綠葉蔬菜的人,吃過一次表示很上頭。秘制的泰式酸辣醬料,倒在水果絲、蔬菜絲上,混著薄荷葉、羅勒葉的芳香,撒上一些花生粒、腰果等。

    作為一個低卡路里的沙拉,卻吃出了涼拌菜的感覺,酸甜開胃,爽口又美味,完全沒有吃草的痛苦,愛了愛了。一份沙拉價格在30-60泰銖之間,當然不貴啦!不過有一種泰式沙拉先預個警,味道特別腥,是東北木瓜沙拉。里面加了腌制的生小螃蟹魚醬,吃了容易拉肚子先不說,一般人也受不了這味。

    泰式奶茶

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    泰式奶茶我對它是又愛又恨,好喝是真的好喝,催胖也是真的胖。喝一兩次是沒問題的,但千萬別長期喝,太上癮了。泰式奶茶跟中國的奶茶很不一樣。正宗的泰式奶茶是用烘焙過的紅茶制作,還會加入八角羅望子等香料熬煮,最后形成紅橙的顏色,有種特殊的茶香,很濃郁很誘人。

    在街頭上點一杯泰式奶茶,老板會把煮好的奶茶,倒入裝滿冰塊的杯中,還會加入一大勺糖和煉乳,十分的甜。所以一定要跟老板講“Half of sugar(一半的糖)”,不然第一次喝會甜到齁鼻,根本嘗不出泰式奶茶是啥味。一杯泰式奶茶才25泰銖左右,在三十多度的泰國街頭,這樣一杯冰鎮的奶茶,讓人幸福感爆棚!

    冬陰功湯

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    不喝冬陰功湯,就像沒來過泰國一樣。舉世聞名的冬陰功湯,如果你沒在泰國嘗一次正宗的,你都不知道其他的是有多不地道。正宗的冬陰功其實看上去應該是渾濁的,雖然沒有食欲,但喝上一口就會發現,原來這才是冬陰功令人垂涎的味道。正宗的冬陰功,是采用有著豐富蝦膏的羅氏蝦來熬湯,色澤金黃,不僅增加了湯的濃稠感,湯的味道還會十分鮮美。

    而一般在餐廳里喝到的,都是用的椰漿熬湯,顏色呈紅,雖然外觀還看口感順滑,但少了蝦膏的鮮味。冬陰功的酸辣味來源于沙姜、香茅、紅辣椒和泰國檸檬這四種食材,還會加入魷魚、蛤蜊、蘑菇等配菜。最后用香檸檬葉、香菜葉、青蔥、羅望子、魚露來調味。湯味鮮辣帶酸,醇厚濃郁,溫暖又勁道,十分開胃。配料也實在,吃得酣暢淋漓!一碗冬陰功,才能品嘗到真正的泰國味道!

    泰北金面

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    泰北金面是泰國北部著名的小吃,在泰北以外的城市并不常見,但在清邁,大小餐館里幾乎都能看見它的身影。味道濃郁的黃咖喱湯做為湯底,香氣十足。底下鋪上一層米粉面,上面撒上金黃的金面,口感像炸過的油條,酥香而又嘎嘣脆。

    加上雞蛋、魚丸、鮮蝦、墨魚、泰北香腸、牛肉和雞肉等,這碗又香又濃的美味面食就做好了。千萬別等金面泡軟了才吃!上桌就先喝上一口湯,吃上一夾金面,辣得過癮,脆得香!一碗也才120-150泰銖,來清邁等泰北城市玩,一定要嘗嘗哦。

    泰式咖喱

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    泰國的咖喱有很多種,比如紅咖喱、綠咖喱、黃咖喱、馬沙文咖喱。雖然都叫咖喱,但其實味道并不相同。因為它們的香料、食材用的種類和比例都不同,所以各有各的風味。紅咖喱是泰國最常見的咖喱,通常和海鮮一起煮,比如咖喱蟹用的就是紅咖喱。用紅辣椒、良姜、檸檬草、胡椒等食材一起煮,味道特別刺激。

    綠咖喱由青椒、椰奶混合制成,看著辣,其實口味偏甜,最常放在蔬菜里。黃咖喱味道很沖,后勁十足,但回味無窮。一般會作為醬料,根據自己的口味來添加到肉或面里。馬沙文咖喱,也被稱為皇帝咖喱,用牛肉、羊肉和雞肉作為主料,味道溫和,回味帶甜。適合口味清淡的人嘗試。

    今天的泰國美味小吃盤點就到這了!大家想了解更多泰國小吃,請戳這:30多種泰國經典名小吃。

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