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    Mu's Katsu,清邁寧曼路實惠的日本炸豬排套飯推薦

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    發布時間:2017-08-18 16:03:06   作者:Cathy    閱讀量:

    Mu's Katsu,清邁寧曼路實惠的日本炸豬排套飯推薦

    清邁是一個極具包容性的城市,特別是在美食方面,能夠找到來自各個國家的料理。而這些異國料理里面,日本料理格外多,淡淡的日本氣息在寧曼路也若隱若現。藏在小巷的酒肆里,也出現在一些精巧的餐廳里,比如我們今天要講的Mu's Katsu。

    相較于寧曼路其它擁有眾多網紅店的巷子,從寧曼路一拐到Mu's Katsu所處的Soi 8巷,一下子便少了不少游客,顯得安靜許多。往前走二十多米,就能看見它了:小小的店鋪并不起眼,店門口掛著不同形狀的燈籠,紅色、米色、白色,在風里輕輕搖曳著。

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    Mu's Katsu 店面圖

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    Mu's Katsu 店內環境

    Mu's Katsu看起來就像是日本很常見的居酒屋,然而這里的推拉門卻不是木質的,而是玻璃的。店里有吧臺的單人座位和獨立的木桌,座椅都貼心地綁上了普魯士藍色的棉質坐墊。Mu's Katsu整體的風格和居酒屋相比,要顯得更為敞亮和清新。

    店名里“Katsu”在日語的意思里就是炸豬排,這也是Mu's Katsu的主打料理。日式炸豬排并不會提前對豬排進行腌制,而是直接裹上面粉、雞蛋液和面包糠。通過首次油炸定型,然后通過多次復炸上色并且控油,最后制作出來的炸雞排哪怕冷掉依然酥脆可口。

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    Mu's Katsu 炸豬排定食套餐

    而Mu's Katsu的主打的豬排料理,吃法相當豐富。炸豬排定食套餐是最基礎的吃法,如果想要嘗試更多變的口感,一定要試試廚師精心制作的咖喱炸豬排套餐。炸得皮酥肉嫩的雞排,牙齒和它接觸的一瞬間,那種香酥的口感和咔嚓的聲音,簡直就是口水的催化劑!配上廚師秘制的咖喱醬,讓人吃得根本停不下來。

    Mu's Katsu的餐食也并非固守傳統的日本料理,在豬排飯的制作上還添加了創新的因子。炸好的豬排再挾裹著半熟的蛋液,鋪在米飯上主流的豬排蛋飯這樣傳統的做法已經令人食欲大增了,Mu's Katsu還提供了將蛋液換成水波蛋、云朵蛋或者溏心蛋的豬排飯,澆上特制的豬排醬汁,讓人的味蕾得到了極大的滿足。

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    Mu's Katsu 咖喱豬排套餐

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    Mu's Katsu 溏心蛋豬排套餐

    如果覺得炸物有些油膩,Mu's Katsu還有牛丼飯、蛋包飯以及各種甜品可以挑選。Cathy要在這里好好夸一下它家的咖喱蛋包飯,是按照Omuraisu方法制作而成的,并不是常見的蛋皮包飯哦。吃的時候用叉子劃破放在炒飯上的蛋包,半熟的金黃蛋液就這樣流了下來,浸沒每一粒米飯,讓人意猶未盡。

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    Mu's Katsu 咖喱蛋包飯

    如果不想吃米飯的話,沒關系,店里還有各式各樣的意大利面和意式肉腸。除了最常見的傳統意大利面,Mu's Katsu還創新地將日式炸豬排和意大利面結合在一起。一邊是酥脆無比的炸豬排,一邊是擁有白醬的奶油蘑菇意大利面,一口氣享受到兩種不同的異國料理,實在不得不讓人感慨廚師的奇思妙想。

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    Mu's Katsu 意大利面

    其實我也有點迷,為什么日本料理和意大利菜會融合在這家小餐廳里,后來看他們Facebook才知道店里的掌廚曾經擁有二十多年的酒店大廚經驗??磥砬暹~一家小小的餐廳也都臥虎藏龍啊…

    一個人在清邁的日子里,我去了很多次Mu's Katsu,它真的很適合單身狗一個人覓食,坐在吧臺吃飯也不會顯得寂寞。不過更重要的原因是,啊,為什么它家的炸豬排可以那么好吃!每次一聽到廚師用刀切豬排的聲音我就開始口水長流了…

    Mu's Katsu詳細信息

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    地址:Nimmana Haeminda Rd, Soi 8, Opposite Soi 13, Chiang Mai 50200泰國
    電話:+66 62 471 4224
    參考價格:咖喱炸豬排飯 115銖,Special Big Set 175銖
    營業時間:11:00 - 19:30(周二店休)

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